Проблема продовольствия – одна из главных проблем мирового масштаба, а для Китая с его стремительно растущим населением и всевозрастающей прослойкой среднего класса – возможно, и самая главная. Власти КНР это понимают, и пытаются ускорить развитие пищевой промышленности при помощи первого в стране фудтех-акселератора Bits x Bites, который займется исследованием новых способов производства пищи.
Акселератор, открывшийся в Шанхае в 2017 году, уже привлек три стартапа.
Первый из них займется разработкой лапши и других продуктов питания из муки шелкопрядов. Известно, что для изготовления одного фунта шелка используется три тысячи коконов шелковичных червей. После выполнения работы насекомые становятся отработанным материалом, не нужным производителям шелка. Однако шелкопряды, как и любые другие насекомые, содержат много белка. В западных странах мука из сверчков фигурирует во многих стартапах. Таким образом, новосозданный китайский стартап намерен разработать продукты с альтернативным белком шелкопрядов.
Следующий стартап под названием Aleksa Life выпускает гидропонические фермы в грузовых контейнерах и создает программное обеспечение для контроля за растениями. Продукция Aleksa Life уже используется в Дубаи и Пекине. Контейнеры приобретают, главным образом, отели, выращивающие в них зелень для собственных ресторанов. С учетом того, что Китаю необходимо прокормить 20% мирового населения, а пахотных земель в стране всего 7%, аэропоника и гидропоника может стать спасительной возможностью для КНР.
Еще один стартап Frugee, присоединившийся к программе акселератора, занимается изготовлением фруктовых и овощных соков. Как утверждают создатели Frugee, в Китае нет традиции есть салаты на ужин или обед, поэтому такой способ подачи фруктов и овощей должен прийтись китайцам по вкусу.
Со слов создательницы Bits x Bites, акселератор намерен привлечь фудтех-компании со всего мира и поменять пищевую промышленность Китая. В августе начнется второй конкурсный отбор в Bits x Bites.
По материалам
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
Загрузка...
