Растениеводство

Любисток: выращивание и уход

10/10/2017

866

Любисток – одно из тех растений-универсалов, которые выращиваются и для красоты, и для пользы для здоровья, и для пищевых целей. А уж в Украине любисток – почти национальное растение, наравне в вербой и калиной воспетое во многих песнях и народных легендах.

В данной статье предлагаем вам поговорить о том, как выращивать любисток, как размножать любисток, как проводится посадка любистка, уход и чем он, в частности, ценится. К слову, если вас интересует выращивание других пряно-ароматических растений – иссопа, гравилата, майорана, розмарина, базилика, мяты, мелиссы – можете ознакомиться с соответствующими статьями, кликнув по названию растения.

Любисток: описание

Любисток (на латыни – Levisticum officinale Koch.) является травянистым многолетним растением из семейства сельдерейных. Родина его – южная Европа и Иран. В диком виде любисток произрастает на Кавказе, в некоторых странах Европы, в европейской части России.

Корневище любистка светло-коричневое, толстое, длиной до 40 см. Стебель голый, полый внутри, сверху – разветвленный, высотой до 1,8 метра. Листья темно-зеленые, перисторассеченные, блестящие. Цветет любисток в июне-июле мелкими светло-желтыми цветками, собранными в ненастоящий зонтик. Плод – светло-коричневая двусемянка размером 5-7 мм. Созревание семян приходится на июль-август.

В молодых стеблях и свежих листьях содержится эфирное масло, обуславливающее характерный сельдерейный запах, а также валериановую и яблочную кислоту, минеральные соли, витамины С, В, Р, каротин и другие вещества.

Использование любистка очень многостороннее. Так, в свежем и сушенном виде любисток используется вместо сельдерея для приготовления рагу, овощных супов, тушенного мяса, мясных соусов, рыбных блюд, маринадов, салатов, при засолке овощей и пр. Из корней любистка готовят варенье и цукаты.

Любисток в народной медицине используется как мочегонное и глистогонное средство. Корень любистка улучшает аппетит, оказывает тонизирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Любисток: выращивание

Любисток – растение не привередливое, растущее на любых почвах, хотя лучше себя чувствует на плодородных, легких. Хорошо откликается на подкормки и поливы.

Размножение любистка

Любисток размножают, в основном, делением многолетних корневищ или семенами.

Посадка любистка семенами

Южане могут высаживать семена любистка в апреле или мае, когда грунт хорошо прогреется. Семена заделывают на глубину двух-трех сантиметров, соблюдая междурядья 0,6-0,7 метра. Когда посевы взойдут, их прореживают, оставляя самые крепкие экземпляры, расстояние между которыми должно быть не менее полуметра.

Жителям более северных регионов лучше прибегнуть к посадке любистка рассадным способом. Семена высевают в парник или в горшочки примерно в начале апреля. На постоянное место рассаду переносят, когда минует угроза весенних заморозков, по схеме 0,7х0,7 м.

Посадка любистка делением куста

При вегетативном размножении любистка многолетние кусты весной разделяют на части и сразу же высаживают в лунки, обязательно сопровождая посадку поливом.

Любисток: уход

Три-четыре раза за сезон землю вокруг растения следует разрыхлить, а при необходимости – полить. Из-за дефицита влаги зелень любистка станет жесткой. На следующий год после высадки или посева ранней весной, желательно – до отрастания, вносят подкормку для любистка, и глубоко разрыхляют почву.

В первый год лучше использовать только розеточные листья, а уже со второго с любистка можно срезать зелень в течение всего лета.

Любисток: сбор урожая

В свежем виде зелень с любистка срезают по мере необходимости. Любисток, предназначенный для заготовки на зиму, срезают и высушивают в проветриваемых помещениях, помещают в плотно закрывающуюся тару или полиэтиленовые кулечки.

Корни любистка выкапывают осенью, в конце второго или третьего года, очищают от земли, моют и используют по назначению – делают настойки, либо сушат, измельчают и т.д.